梵（Born）清酒是日本清酒界的顶级品牌，创立于1860年（日本万延元年），由福井县加藤吉平商店酿造，被誉为“日本国宝级清酒”和“皇室御用酒”。其核心理念为“回归自然”，坚持无添加纯米酒酿造工艺，所有酒款均使用日本本土优质酒米（如山田锦）和天然泉水，并采用独特的低温熟成技术（1至10年冰温储藏）提升酒体复杂度与芳醇感。梵的清酒多次被选为日本政府官方用酒，供应皇室宴会、驻外使领馆及国际峰会（如G7峰会），足迹遍布98个国家和地区，并成为日本航空头等舱及米其林餐厅的指定用酒。
主要酒款
梵 日本之翼 纯米大吟酿
旗舰酒款，采用精米步合35%的山田锦酿造，低温熟成2年以上，香气以哈密瓜、白桃为主，口感纯净且余韵悠长，适配刺身与怀石料理。
吟撰纯米大吟酿
限量款，精米步合低至28%，酒体经木桶发酵与长期冰温熟成，兼具花果香与矿物感，曾获国际酒展金奖，被誉为“比葡萄酒更芳醇的清酒”。
梵 绿宝石（Emerald）
纯米大吟酿系列代表作，展现山田锦的华丽果香，温度变化下（5-15℃）可呈现哈密瓜、白桃等层次，平衡感极佳。
梵 GOLD 纯米大吟酿
高端限定款，精米步合18%，年产量仅500瓶，需醒酒2-3天以释放香气，兼具清酒的纯净与葡萄酒的复杂度，拍卖市场溢价显著。
行业地位与影响
梵以稀缺性（如限量款全程冷链运输）和工艺革新（如突破传统精米标准）成为收藏级清酒符号，其“无添加、重风土”的理念推动行业回归原料本质。在权威清酒排行榜中，梵常与十四代、新政等齐名，并因历史底蕴与皇室背书稳居高端市场头部地位。
梵超吟纯米大吟酿日本清酒，是日本福井县加贺鹤酒造旗下梵品牌倾力打造的殿堂级佳酿，被誉为“清酒中的劳斯莱斯”。这款酒以“超吟”为名，象征其突破传统工艺的极致追求，将日本清酒的细腻与深邃推向全新高度，堪称清酒世界中的艺术巅峰。
其原料严选福井县产特A级山田锦米，这种米种因蛋白质含量极低、心白率高，被誉为“清酒米中的钻石”。酒造以18%的惊世精米步合度，将米粒研磨至仅剩核心部分，去除所有杂质，仅保留最纯净的淀粉与风味物质。酿造用水取自九头龙川伏流水，水质清冽柔软，富含矿物质，为酒体赋予了独特的透明感与深邃的层次。
梵超吟的酿造过程堪称“时间与匠心的双重修行”。酒醪在低温下缓慢发酵长达45天，远超普通清酒的发酵周期，使风味物质得以充分沉淀。更独特的是，酒造采用“超长熟成”工艺，将原酒在零下5℃的恒温环境中静置3年以上，让酒体在缓慢的分子运动中达到完美平衡。这种近乎偏执的工艺，赋予了梵超吟如丝绸般顺滑的口感与令人惊叹的复杂度。
初闻梵超吟，蜜瓜、白桃与梨子的果香交织着茉莉与白花的芬芳，宛如春日清晨的花园。入口时，酒液如天鹅绒般包裹舌尖，甜味与酸度在瞬间达成黄金比例，随后浮现出米芯的甘甜与奶油般的醇厚感。尾韵悠长，带有淡淡的矿物质气息与一丝若隐若现的辛口，余味中透出焦糖与香草的温暖，仿佛在味蕾上演奏了一曲交响乐。
梵超吟的瓶身设计亦充满禅意，磨砂质感的黑色陶瓷瓶搭配烫金梵文标识，彰显其尊贵与神秘。这款酒不仅是清酒爱好者的终极追求，更是米其林三星餐厅与顶级日料店的镇店之宝。无论是作为收藏品鉴的珍酿，还是馈赠挚友的厚礼，梵超吟纯米大吟酿都以其超越时空的风味，诠释了日本清酒文化的极致美学。
